Libanees restaurant Safar
In hartje Maastricht, verborgen achter een grote deur die de ingang vormt van Art deco hotel Haas, ligt Libanees restaurant Safar. Het kleine restaurant, gevestigd aan het Vrijthof, is sober ingericht met eenvoudig meubilair en een paar grote planten. Alle tafels zijn bezet, een aantal meer dan één keer gedurende de avond. Er heerst een […]
Jeruzalem
Uit Jeruzalem heb ik al heel wat gerechten gemaakt en ze zijn allemaal even lekker. Hoogste tijd dus voor een review. Ik ben al een hele tijd fan van het kookboek Falastin van Sami Tamimi en Tara Wigley uit 2020. Toen ik las dat Sami Tamimi al veel eerder, in 2012, samen met Yotam Ottolenghi […]
Gasterie Bie de Burgemeister
Op het knusse Wilhelminapleintje in Oud Geleen ligt Gasterie Bie de Burgemeister. Wij gingen er dineren met een gezelschap van zes. Het restaurant bestaat sinds 2017 en is gevestigd op de plek waar tot 1920 burgemeester Smeets van Geleen woonde. Het pand is gevestigd op een hoek, met aan beide kanten terras. Aan het plein […]
Karsu’s Kitchen
Karsu’s Kitchen staat vol met heerlijke en kleurrijke familierecepten uit Karsu’s geboortestreek Hatay, die onlangs getroffen werd door een vernietigende aardbeving. Een aantal van haar familieleden heeft de ramp helaas niet overleefd. Zij leven voort via hun recepten en verhalen in dit boek. Toen de aardbeving plaatsvond, was Karsu’s Kitchen al klaar. In het boek […]
Andaza – Sumayya Usmani
In Andaza beschrijft Sumayya Usmani hoe ze opgroeide in Pakistan en welke gerechten horen bij de liefdevolle herinneringen aan haar familie. Of zoals zij zelf zegt: A memoir of food, flavour and freedom in the Pakistani kitchen. Andaza is een hommage aan de Pakistaanse keuken en met name de keuken waarin de auteur haar moeder […]
Falastin – Sami Tamimi & Tara Wigley
Falastin van Sami Tamimi & Tara Wigley is één van mijn meest favoriete kookboeken. Ik heb er al zóveel uit gemaakt en het is allemaal even lekker. Ik ben intussen al toe aan het tweede exemplaar, want versie 1 heeft het helaas niet overleefd. Zie foto hieronder. Onze pup Lei houdt ook van lekker eten […]
TLV – Jigal Krant
In TLV wisselt Jigal Krant boeiende verhalen over o.a. streetfood af met een keur aan recepten uit het levendige Tel Aviv. TLV is niet alleen een kookboek met heel veel mooie recepten, het is daarnaast een uitnodigende culinaire reisgids. Prachtige, ongekunstelde foto’s tonen de eetcultuur, het dagelijkse leven in de bruisende stad Tel Aviv en […]
Mezcla
Met zijn knallende kleuren valt de kaft van Mezcla meteen op. Ben benieuwd of Ixta Belfrages gerechten mij ook kunnen verrassen. Om te beginnen vind ik het al interessant dat in de recepten invloeden uit Mexico, Italië en Brazilië te vinden zijn. Dat is niet de meest voor de hand liggende combinatie. Dus ik heb […]