Gnocchi met rivierkreeftjes
Als je in 10 minuten een simpel, maar lekker maaltje op tafel wil zetten, dan moet je dit recept zeker proberen. De zoetige smaak van de rivierkreeftjes combineert goed met de romige gnocchi en het fris-zure van de citroen. Wat zijn gnocchi? Gnocchi is het meervoud van het Italiaanse woord gnocco, wat “klont” betekent. Gnocchi […]
Noedels met garnalen
Deze gezonde eenpansmaaltijd met volkoren noedels, veel knapperige verse groenten en gepelde grote garnalen zet je in een handomdraai op tafel. De volkoren noedels hebben meer smaak en bite dan gewone noedels en ze zijn ook nog veel gezonder. Ik maak geregeld variaties op dit noedelgerecht door andere groenten te gebruiken, zoals prei, oesterzwammen, paksoi […]
Makreelsalade
Deze goed gevulde maaltijdsalade heeft alles in zich: kleurrijk, fris en hartig, zacht en knapperig en verschillende smaken die perfect samengaan. Voor deze makreelsalade haal ik altijd een gerookte makreel op de markt. Het is wel even een klusje om hem te ontleden in graatvrije stukjes, maar dat smaakt honderd keer beter dan bijvoorbeeld makreel […]