Mihoen met tempeh
Deze mihoen met tempeh en een gebakken eitje heeft een goeie bite door de knapperige groenten en een flinke lepel sambal. Het recept is van manlief, die het gerecht gemaakt heeft op basis van recepten die hij eerder kookte, wat hij in de koelkast aantreft en waar hij op dat moment zin in heeft. En […]
Spaghetti met daslookpesto en groene asperges
Zet het voorjaar op tafel met deze spaghetti met daslookpesto en groene asperges. Dat smaakt voortreffelijk met een stukje gebakken vis. Parmezaanse kaas Voor dit gerecht heb je parmezaanse kaas nodig. Dat is een Italiaanse kaas, afkomstig uit de omgeving van Parma (waar ook de beroemde parmaham vandaan komt). De volledige naam van deze kaas […]
Daslookpesto
Daslook is een voorjaarsgewas dat zich prima leent als hoofdingrediënt van pesto. Daslookpesto heeft een kruidige en pittige bite met knoflookaroma. Aan dat aroma heeft het plantje te danken dat hij ook wel wilde knoflook wordt genoemd. Lees ook de special om meer te weten te komen over daslook: waar groeit het, wanneer, verkrijgbaarheid en wat […]
Aspergesoep met daslookolie
Asperges en daslook zijn twee typische voorjaarsgroenten. Dat verklaart natuurlijk waarom ze zo goed samengaan, zowel qua kleur als qua smaak. Hieronder vind je twee recepten: één voor aspergesoep en één voor daslookolie. Voeg ze samen en je hebt het ultieme voorjaarsgerecht. Maar ook los van elkaar zijn er allerlei toepassingen mogelijk. Als je deze […]
Smoothie met ananas
Smoothies zijn lekker en gezond. Het is een simpele manier om een heleboel vitamines, vezels en andere voedingsstoffen binnen te krijgen. Vooral als je niet zo’n fruit-eter bent en die “kale” stukjes fruit je tegenstaan, dan is zo’n smeuïg fruitdrankje een goed middel om toch je dagelijkse portie binnen te krijgen. Onderaan dit artikel vind […]
Minestrone
Wist je dat het lekker is om in de bouillon voor deze Italiaanse maaltijdsoep een stuk parmezaankorst mee te laten pruttelen? Deze geeft zo’n lekkere hartige, umami-smaak aan de minestrone. Het liefste gebruik ik zelf gemaakte bouillon, maar als ik weinig tijd heb, werken bouillonblokken ook prima. In de soorten groenten varieer ik, afhankelijk van […]