Zomerse pastasalade met geroosterde groenten
Op warme dagen bereid ik het avondeten het liefst ’s ochtends al voor, zoals deze hartige, zomerse pastasalade met geroosterde groenten. Slablaadjes verwelken als je ze te lang van tevoren verwerkt. Daarom kies ik voor geroosterde groenten en meng ze alvast met de pasta en de dressing, zodat de smaken een aantal uren lekker kunnen […]
Snijbiet stamppot met heilbot
Snijbiet is onterecht een vergeten groente. Ik wil hem in het zonnetje zetten en maakte een heerlijke snijbiet stamppot met heilbot. Om het gerecht wat meer gelaagdheid te geven, adviseer ik om er bijvoorbeeld piccalilly bij te serveren vanwege het zoet-zure en licht pikante. Ik nam deze keer de hot mango sauce erbij van Viv’s […]